Farming life & Daily meal
in JAPAN

こんにちは
Megumi Piel (ドイツ在住)です。

今日は 自給自足の生活について
プライベートな実体験をもとに
お送りしたいと思います。 

写真:山と 竹藪と 田んぼと 畑 in 岐阜県

        

岐阜県の田舎で生まれ育った私は、
家の周りに 庭、田畑、川、山が
ある環境でした。 

それが当たり前だったので
「自然豊か」という意識もなく、

十代の頃には
田舎 = ダサイ、カッコ悪い
都会 = オシャレ、カッコイイ
という 当時の風潮をそのまま鵜呑みにして、
都会への憧れがありました。  


では、自給自足に近い生活が
実際に どんな具合だったかというと・・・・・・ 

家で育てた お米と 野菜は、
売るほどの量はないものの
 一年を通して 家族みんなの分を
ほぼ 賄(まかな)えていたので

買ってくる食料品は
肉、魚、卵、加工品、お菓子、という感じ。   

畑での仕事は、
各野菜の種まきや 苗の植え替えの時期がくると 
備中鍬(びっちゅうくわ)で土を掘り起こし
鍬(くわ)で畝(うね)を作る。 

この鍬(くわ)仕事は重労働ではあるけれど
足腰が鍛えられるし、 
今の時代 注目されているグラウンディングに最適。  

畝(うね:盛り上げた土の筋)は
育てる野菜に合わせて
山型にしたり、平たくしたり。

空気を含んで柔らかくなった
土のベッド(畝)ができたら、種まき。

その後 種が発芽したら間引きして、 
伸びてきた苗に支柱を添えたり、
次々生えてくる草取り作業も。 

また、収穫間近になると 
鳥やアライグマ、イノシシに
食べられてしまわないよう
野菜に網をかけたり・・・・・・

畑の状態は日々変化するので
毎日 手入れして回り、
雨の日は 畑仕事を一休み。  

「晴耕雨読」という言葉がありますが、
うちの場合、雨の日は読書ではなく
保存食づくりの準備のため
漬けもの部屋を片付けたり、材料を揃えたり。 

こういった農作業や保存食づくりは
母が毎日やっていて、私は休みの日に手伝う程度。

畑の世話役は 母、
田んぼの世話役は 父、
子供はその回りをチョロチョロという
役割分担です。  

写真:ゴーヤー(苦瓜)

     
収穫できる野菜は
季節とともに移り替わり、

夏はナス、トマト、きゅうり、ピーマン、
ニガウリ、カボチャ、インゲン豆などが
収穫の時期なので 

次々と熟れてくる 野菜を
毎日 畑でとってきては料理していただきます。 

自分の家で作る ごはんは料理方法や 味付けを
少しずつ変えるものの 
来る日も 来る日も野菜の顔ぶれは
ほぼ同じなので 正直、飽きてきます。  

写真:ゴーヤーチャンプルー@岐阜の実家 

野菜がとれすぎたり
料理を多く作ったりすると
近所の人や 親戚へ お裾分けして、 
また別の時には近所や親戚から お裾分をいただく。 

例えば
◇◇さんの畑でとれたスイカ、
○○さんの作った朴葉寿司、
△△さん自家製の こんにゃく 
などなど それぞれが得意の美味しいものが
循環する生活。 

この自給自足に近い生活から離れて
久しくなった今、 懐かしく 温かい気持ちで
あの生活を思い出す この頃です。   

「ほぼ自給自足の生活」 次回は
お茶作り・漬けもの作り・干しもの作り
についてお送りします。  

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