Home made Potato Soup
Kartoffelsuppe
寒い季節になると
温かいスープが 体にじんわり
おいしいですよね。
ドイツで定番の 大人も子供も
大好きなスープの一つが「じゃがいもスープ」
Kartoffelsuppe (カートッフェル スッペ) 。
家庭によって
味も作り方も 違うのですが
今日は
日本人の私が作っている
(でも ドイツ人に大好評の)
ドイツ風 じゃがいもスープの
簡単で おいしい作り方を
ご紹介します。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
【 じゃがいもスープ Kartoffelsuppe 】
簡単な作り方
①
前日の じゃがいも料理の際
余分に ゆでておいた
じゃがいもを使います
②
玉ねぎ･･･みじん切り
を水から煮て 火を通し
③
ポロネギ（ネギかニラでも可）･･･小口切り
マッシュルーム･･･みじん切り
を加えて 火を通します。
〔ポイント〕
玉ねぎをたくさん入れると
ダシがよく出て おいしくなります☆
④
野菜に火が通ったら火を止めます。
⑤
鍋④に ゆでた じゃがいも を投入して
マッシャーで つぶします。
※じゃがいもは 冷たいままで大丈夫
⑥
好みの粗さに つぶしたら
⑦
好みの濃さになるまで水を加えます
※サラサラなスープが好きな方は
水を多く加えます
⑧
火をつけて 鍋底が焦げないよう
時々かき混ぜながら ひと煮立ちさせ
⑨
ベーコンの角切りを加えて
⑩
塩・こしょうをして
できあがり！
とっても簡単で
ほっこり美味しい
じゃがいもスープは
体も温まるので
寒い季節に とてもオススメ。
じゃがいも好きな方は
ぜひ作ってみて下さい♡
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